Названы главные риски при покупке ранних арбузов

Арбузы в конце мая и начале лета не обязательно опасны, но именно ранние плоды чаще вызывают вопросы по качеству, условиям выращивания и хранения. Главный риск связан не столько с нитратами, сколько с нарушением логистики, санитарии и попыткой искусственно ускорить созревание, рассказала «Газете.Ru» старший преподаватель кафедры пищевой безопасности Университета РОСБИОТЕХ Анна Джабакова. «Миф о том, что все ранние арбузы «накачаны химией», появился не на пустом месте. Действительно, в начале сезона часть продукции выращивается с активным использованием удобрений и стимуляторов роста,...