AA
Работа над ГОСТом на традиционную русскую кухню может завершиться к концу 2026 года. Об этом заявил статс-секретарь – замглавы Минпромторга Роман Чекушов на полях форума «Россия – Исламский мир: КазаньФорум».
По словам Чекушова, главное в этой работе – качество, а не скорость. Стандарт будет носить добровольный характер и не вводит обязательных правовых норм. Он предназначен для продвижения русской кухни как культурного и гастрономического бренда внутри страны и за рубежом.
Проект стандарта размещён на портале «Береста» для общественного обсуждения, которое продлится до конца мая. После этого разработчики планируют учесть предложения и передать доработанный вариант на рассмотрение технического комитета.
Первоначальная версия документа включает 133 блюда традиционной русской кухни. В дальнейшем перечень планируют расширить минимум ещё на 130 позиций. В Минпромторге отмечают высокий интерес профессионального сообщества к инициативе и подчёркивают необходимость тщательной проработки стандарта.
Будьте в курсе актуальных событий! Вступайте в Telegram-канал
Вести Татарстан, подписывайтесь на наш
Дзен, группу в
ВК и