Рынки Астрахани буквально ломятся от домашних закруток: в наличии маринованные овощи, компоты, варенье и соленья. Не отступают и частники, которые устраивают стихийную торговлю и продают то, что приготовили дома. Однако специалисты предупреждают: покупать такую продукцию небезопасно для здоровья.
Почему нельзя покупать домашние закрутки на рынках
- Отсутствие контроля.Домашние заготовки не проходят санитарную экспертизу, в отличие от магазинных продуктов. Нет гарантии, что технология приготовления соблюдена, а тара стерильна.
- Риск отравления и ботулизма.При нарушении условий консервации в банках могут развиваться опасные бактерии, в том числе возбудители ботулизма, которые смертельно опасны для человека.
- Невозможность найти продавца.В случае отравления или обнаружения некачественного товара покупатель зачастую не может найти продавца, чтобы предъявить претензию или вернуть деньги.
«Продавать свои овощи и заготовки законно только на специальных рынках и ярмарках. Покупать закрутку лучше в магазинах, где более строгие условия приготовления, что снижает риск отравления», – отмечают специалисты.
У астраханцев на этот счет довольно разные мысли. Кто-то в восторге от домашних закруток, но не хочет их готовить самостоятельно. Поэтому данная категория граждан не брезгует товарами с рынка. А вот другая часть местных жителей уже «обожглась», поэтому экспериментировать с продуктами питания больше не хочет.
«Я однажды купила на рынке банку маринованных огурцов. Через несколько часов у меня началась сильная тошнота и рвота. Я пыталась найти ту женщину-продавца, но она как сквозь землю провалилась. Теперь я никогда не беру домашние закрутки на рынке, только в проверенных магазинах – здоровье дороже», – делится своим горьким опытом астраханка Елена.
«А я уже много лет покупаю домашние заготовки и на рынках, и через интернет – у проверенных людей. Никогда не было никаких проблем. А сама я готовить не люблю. Все очень вкусно, качественно, и я счастлива, что могу зимой открыть баночку настоящего астраханского варенья или компота», – рассказывает жительница города Марина.
Врачи и санитарные службы советуют:
- Не покупать домашние консервы с рук, особенно если неизвестен производитель.
- Отдавать предпочтение продукции в заводской упаковке или в специализированных отделах магазинов.
- При первых признаках отравления немедленно обращаться к врачу.
Чтобы разобраться, насколько безопасны закрутки, мы обратились в Роспотребнадзор. Там нам сообщили, что пищевая продукция, находящаяся в обращении, в том числе продовольственное (пищевое) сырье, должна сопровождаться товаросопроводительной документацией, обеспечивающей прослеживаемость данной продукции. Нельзя покупать продукты домашнего консервирования, так как эти продукты чаще всего бывают причиной смертельно-опасного заболевания – ботулизма. Ботулизм – это тяжелое заболевание, характеризующееся поражением нервной системы, и при несвоевременном обращении за медицинской помощью, заканчивается летальным исходом.
«За истекший период 2026 года в Астраханской области зарегистрирован и расследован 1 случай ботулизма, связанный с употреблением консервированной овощной продукции домашнего изготовления. Обращения от граждан на некачественную продукцию (соленья, закрутки) в Управление за истекший период 2026 года не поступали», – указали специалисты.
Так что, отдавайте свое предпочтение преимущественно товарам в заводской упаковке. Такие соленья, варенье или компот будут намного качественнее и безопаснее для здоровья. Вопрос, конечно, в цене, а главное, во вкусе. Но о нем, как известно, не спорят.
Поделиться: