Фермер объяснил, почему хорошее оливковое масло горчит

Краткий пересказ от РИА ИИ Горечь и першение в горле от оливкового масла — признак высокого содержания полифенолов, что указывает на свежесть и качество нерафинированного масла.Нерафинированное оливковое масло раннего сбора, когда оливки еще зеленые, содержит максимальную концентрацию полифенолов и считается более ценным.Ранний сбор оливок во многих греческих хозяйствах производится вручную, что позволяет бережно обращаться с плодами и сохранять свойства свежего масла. МОСКВА, 16 мая - РИА Новости. Горечь и першение в горле от оливкового масла, вызванные высоким содержанием в нем...