Вариант приготовления голубцов
Приготовление голубцов — процесс трудоёмкий. Чаще всего хозяйки отваривают в кастрюле по 1 листочку капусты до мягкости, остужают, а потом заворачивают в них начинку.
Расскажем о способе подготовки капусты, о котором вы, вероятно, не знали. Его используют опытные повара, когда нужно приготовить большое количество голубцов.
Нам понадобится кочан капусты и острый нож. Отрезаем от капусты примерно треть кочана с той стороны, где расположена кочерыжка.
Теперь вырезаем остатки кочерыжки. Кипятим воду в большой кастрюле и отправляем туда часть кочана без кочерыжки.
Провариваем, пока верхние листья не станут мягкими, потом вытаскиваем капусту на тарелку.
Даём капусте остыть, также дожидаемся, пока стечёт вода.
После этого просто снимаем с кочана по 1 листу и крутим голубцы. Так вы без усилий подготовите много капустных листов для блюда.
Ранее мы рассказывали, как приготовить вкусную окрошку.