Москва, 14 мая, 2026, 17:34 — ИА Регнум. От кваса стоит отказаться людям с болезнями ЖКТ и циррозом печени. Об этом 14 мая в беседе с ИА Регнум рассказала врач-диетолог, президент Федерации специалистов превентивной медицины и питания Ирина Писарева.
Саид Царнаев/РИА Новости
По словам диетолога, несмотря на пользу кваса, в котором содержатся витамины группы B, молочная кислота и пробиотики, при некоторых заболеваниях такой напиток противопоказан.
«Лучше от кваса отказаться тем, у кого есть заболевания желудочно-кишечного тракта в острой стадии: гастрит, язвенная болезнь желудка, панкреатит. Квас стимулирует секрецию соляной кислоты и может вызвать обострение. Также при циррозе печени и при гепатите из-за содержания этанола (хоть и небольшого количества) квас тоже не стоит употреблять», — объяснила Писарева.
Врач также призвала не давать пробовать квас детям до трех лет из-за риска интоксикации. Ребенку в возрасте от трех до семи лет такой напиток можно употреблять в небольших количествах и только с разрешения педиатра.
«Беременным и кормящим тоже не стоит пить квас, так как этанол может проникать в плаценту и грудное молоко. При подагре также не рекомендуется, так как квас содержит пурины, повышающие уровень мочевой кислоты. Склонным к отекам также стоит быть аккуратными», — добавила Писарева.
Диетолог подчеркнула опасность разливного кваса на улицах. Покупатели не могут проверить, как моются бочки и как квас доставляется. Кроме того, может быть нарушен температурный режим.
«Также при неправильном хранении могут накапливаться токсины, которые могут вызывать и головную боль, и скачки давления, и аллергические реакции. Поэтому мой совет: если вы всё-таки хотите выпить квас, лучше взять пастеризованный, который продается в бутылках. По крайней мере, он будет безопасным», — подытожила Писарева.
Ранее биолог Ирина Лялина также предупреждала о том, что если емкости, краны, шланги и руки продавца не будут чистыми, в разливном квасе могут оказаться опасные микроорганизмы. Также существует большой риск того, что при изготовлении кваса нарушили температурный режим.
6 марта юрист Максим Поляков напомнил о том, что превышение водителем допустимой нормы алкоголя после употребления кваса будет считаться опьянением. Человеку, управлявшему автомобилем, грозит штраф в размере 45 тыс. рублей и лишение водительских прав на срок до двух лет.