Цены на продукты питания в России и их изменение за неделю, месяц и год, данные на 04 мая 2026 года

Специалисты Экспертно-аналитического центра агробизнеса "АБ-Центр" www.ab-centre.ru подготовили очередную аналитическую статью касательно изменения розничных цен на продукты питания по виду. В материале представлена оперативная информация по 43 продовольственным товарам, статистика по которым обновляется Росстатом еженедельно. В статье представлен анализ изменения цен за неделю и месяц и год.

По оперативным данным Росстата, по состоянию на 04 мая 2026 года, при сравнении со значениями недельной, месячной и годичной давности отмечается укрепление цен на большинство продовольственных товаров.

Из 43 анализируемых в статье продовольственных товаров за неделю укрепление цен наблюдалось на 24 товара, ослабление – на 19 товаров. За месяц цены выросли на 23 товара, снизились - на 20 товаров. За год рост цен коснулся 31 товара, снижение цен - 12 товаров.

! Динамика розничных цен на продовольствие с обновлением на еженедельной основе представлена в разделе Аналитика по направлениям. Сервисы для работы.

Изменение цен на продукты питания за неделю

Продукты питания, которые выросли в цене за неделю

В большей степени рост цен за неделю, по расчетам АБ-Центр, коснулся таких продуктов питания как капуста белокочанная свежая (+3,2%), лук репчатый (+1,3%), свёкла столовая (+1,1%), картофель (+1,1%), морковь (+0,9%).

Также выросли цены на консервы фруктово-ягодные для детского питания (+0,5%), крупу гречневую-ядрицу (+0,5%), куриное мясо (+0,4%), сахар-песок (+0,3%), рыбу мороженую неразделанную (+0,2%), говядину на кости (+0,2%), чай черный байховый (+0,1%), сыры твердые, полутвердые и мягкие (+0,1%), муку пшеничную (+0,1%), пшено (+0,1%), творог (+0,1%), вермишель (+0,1%), масло подсолнечное (+0,1%), консервы овощные для детского питания (+0,05%), маргарин (+0,03%), молоко пастеризованное (+0,03%), хлеб и булочные изделия из пшеничной муки различных сортов (+0,02%), водку (+0,01%), баранину на кости (+0,001%).

! Динамика розничных цен на продовольствие с обновлением на еженедельной основе представлена в разделе Аналитика по направлениям. Сервисы для работы.

Продукты питания, которые снизились в цене за неделю

Что касается снижения цен, то оно коснулось хлеба из ржаной муки и из смеси муки ржаной и пшеничной (-0,01%), сметаны (-0,1%), смесей сухих молочных для детского питания (-0,1%), печенья (-0,1%), масла сливочного (-0,1%), колбасы полукопченой и варено-копченой (-0,1%), макаронных изделий из пшеничной муки высшего сорта (-0,1%), соли поваренной пищевой (-0,1%), яблок (-0,1%), молока ультрапастеризованного (-0,2%), консервов мясных для детского питания (-0,2%), свинины на кости (-0,3%), сосисок, сарделек (-0,4%), риса шлифованного (-0,4%), колбасы вареной (-0,5%), бананов (-0,5%), яиц куриных (-1,0%), помидоров свежих (-7,4%), огурцов свежих (-11,5%).

! Динамика розничных цен на продовольствие с обновлением на еженедельной основе представлена в разделе Аналитика по направлениям. Сервисы для работы.

Изменение цен на продукты питания за месяц

Продукты питания, которые выросли в цене за месяц

В большей степени рост цен за месяц, по расчетам АБ-Центр, коснулся таких продуктов питания как капуста белокочанная свежая (+10,2%), свёкла столовая (+4,0%), картофель (+3,7%), морковь (+2,5%), сахар-песок (+1,8%).

Также укрепление цен за месяц наблюдалось на крупу гречневую-ядрицу (+1,8%), рыбу мороженую неразделанную (+1,6%), говядину на кости (+0,9%), баранину на кости (+0,5%), масло подсолнечное (+0,5%), свинину на кости (+0,5%), вермишель (+0,5%), чай черный байховый (+0,4%), печенье (+0,4%), соль поваренную пищевую (+0,4%), муку пшеничную (+0,3%), лук репчатый (+0,3%), водку (+0,2%), смеси сухие молочные для детского питания (+0,2%), хлеб и булочные изделия из пшеничной муки различных сортов (+0,2%), макаронные изделия из пшеничной муки высшего сорта (+0,2%), пшено (+0,2%), маргарин (+0,1%).

! Динамика розничных цен на продовольствие с обновлением на еженедельной основе представлена в разделе Аналитика по направлениям. Сервисы для работы.

Продукты питания, которые снизились в цене за месяц

За месяц снизились в цене консервы фруктово-ягодные для детского питания (-0,01%), хлеб из ржаной муки и из смеси муки ржаной и пшеничной (-0,02%), куриное мясо (-0,1%), консервы мясные для детского питания (-0,1%), сыры твердые, полутвердые и мягкие (-0,2%), творог (-0,3%), яблоки (-0,4%), молоко пастеризованное (-0,4%), сметана (-0,5%), консервы овощные для детского питания (-0,6%), рис шлифованный (-0,6%), колбаса вареная (-0,7%), молоко ультрапастеризованное (-0,8%), сосиски, сардельки (-0,8%), колбаса полукопченая и варено-копченая (-0,8%), масло сливочное (-0,8%), яйца куриные (-1,7%), бананы (-2,7%), помидоры свежие (-12,0%), огурцы свежие (-22,3%).

! Динамика розничных цен на продовольствие с обновлением на еженедельной основе представлена в разделе Аналитика по направлениям. Сервисы для работы.

Изменение цен на продукты питания за год

Продукты питания, которые выросли в цене за год

В большей степени рост цен за год, по расчетам АБ-Центр, коснулся таких продуктов питания как говядина на кости (+15,7%), водка (+15,2%), рыба мороженая неразделанная (+13,8%), яйца куриные (+11,2%), хлеб и булочные изделия из пшеничной муки различных сортов (+11,1%).

Также выросли цены на хлеб из ржаной муки и из смеси муки ржаной и пшеничной (+10,5%), печенье (+7,4%), консервы овощные для детского питания (+6,5%), маргарин (+6,1%), вермишель (+5,6%), консервы мясные для детского питания (+5,4%), куриное мясо (+5,2%), свинину на кости (+4,8%), смеси сухие молочные для детского питания (+4,6%), помидоры свежие (+4,2%), консервы фруктово-ягодные для детского питания (+4,1%), колбасу вареную (+4,1%), колбасу полукопченую и варено-копченую (+4,0%), макаронные изделия из пшеничной муки высшего сорта (+3,9%), сосиски, сардельки (+3,1%), морковь (+2,5%), муку пшеничную (+2,5%), молоко пастеризованное (+1,9%), крупу гречневую-ядрицу (+1,8%), сыры твердые, полутвердые и мягкие (+1,8%), чай черный байховый (+1,8%), соль поваренную пищевую (+1,6%), яблоки (+1,6%), масло подсолнечное (+1,5%), творог (+0,6%), молоко ультрапастеризованное (+0,2%).

! Динамика розничных цен на продовольствие с обновлением на еженедельной основе представлена в разделе Аналитика по направлениям. Сервисы для работы.

Продукты питания, которые снизились в цене за год

За год среди всех анализируемых 43 позиций снизились в цене только баранина на кости (-0,4%), сметана (-0,6%), пшено (-1,4%), сахар-песок (-2,2%), рис шлифованный (-5,2%), масло сливочное (-7,6%), огурцы свежие (-8,1%), бананы (-8,9%), свёкла столовая (-28,0%), лук репчатый (-31,7%), капуста белокочанная свежая (-36,3%), картофель (-36,6%).

Важно! Анализ цен по 130 товарам в помесячной динамике представлен в материале:Цены на продукты питания в России и их изменение за год, данные на март 2026 года.

Источник: Экспертно-аналитический центр агробизнеса "АБ-Центр" www.ab-centre.ru. При частичном или полном использовании материалов, активная гиперссылка на данную статью обязательна.