Россия должна наращивать экспорт сахара. Так сенатор Владимир Пушкарев прокомментировал опубликованные данные о снижении потребления нашими соотечественниками этого продукта.
А вот спрос на различные заменители при этом растет. Парламентарий назвал это осознанным выбором в пользу здорового образа жизни. И производители оперативно реагируют на это, меняя рецептуру своих товаров. При этом он призвал не забывать, что «ноль калорий» не означает абсолютную пользу.
«Сегодня наша задача — искать новые точки сбыта, в том числе углубляя переработку, наращивая экспорт и производя биотопливо. Однако и вопрос разумной диверсификации никто не снимает: если спрос падает системно, аграриям стоит активнее смотреть в сторону культур с высокой маржинальностью, например, нишевых масличных или зернобобовых для глубокой переработки», — сказал сенатор.
С учетом смены потребительских настроений в России растет рынок сахарозаменителей: их доля в закупках бизнеса уже превысила 40%. А вот спрос на сахар снизился существенно. Если в 2021 году среднестатистический житель съедал 31 килограмм в год, то в 2025 году — уже 23 килограмма, сообщили в Минсельхозе.