Врач рассказала о пользе и вреде киноа

Киноа может быть хорошим дополнением к рациону для людей с непереносимостью глютена, как дополнительный источник растительного белка, клетчатки и микроэлементов. Об этом «Газете.Ru» рассказала врач, нутрициолог Екатерина Гузман. «Крупа содержит относительно полноценный растительный белок — в ней представлены все незаменимые аминокислоты, хотя их количество все же ниже, чем в продуктах животного происхождения. Является источником магния, железа и цинка, которые участвуют в работе нервной системы и обменных процессах. Не содержит глютен, поэтому подходит людям с целиакией или...