В Оренбургской области идет работа над усилением системы контроля качества продуктов питания, поступающих в школы, детские сады, больницы и другие социальные учреждения. Главная задача – сделать приемку продукции на местах максимально понятной, прозрачной и безопасной.
В центре внимания – люди, которые первыми встречают продукцию в учреждениях: специалисты по приемке и руководители организаций. От их компетенций зависит качество питания в детских садах, школах и социальных учреждениях.
Министерство экономического развития Оренбургской области совместно с региональными управлениями Роспотребнадзора и Россельхознадзора, а также ФБУ «Оренбургский ЦСМ» разработали подробные Методические рекомендации по приемке пищевой продукции. Документ уже направлен в учреждения региона и используется в ежедневной работе.
Методические рекомендации содержат полноценный алгоритм действий и чек-листы, которые помогают быстро проверить продукцию на этапе поставки. В документе подробно расписано, на что обращать внимание при приемке – от состояния транспорта до маркировки продукции.