На вкус и качество рыбы в консервных банках влияет место вылова и производства, рассказали в Роспотребнадзоре Петербурга.
Один и тот же вид рыбы может отличаться по вкусу из-за среды обитания и питания. Это заметно, если сравнивать продукты одного типа, но из разных регионов вылова.
На качество рыбы влияют условия среды: чистота воды, температура, питание и способ вылова. Все эти факторы связаны с регионом, поэтому место добычи может многое сказать о продукте.
Также важно как быстро рыбу обработали после вылова. Дата производства, срок годности и расстояние до производства могут косвенно на это указывать.
Узнать откуда рыба можно в приложении «Честный ЗНАК». Достаточно отсканировать код маркировки на упаковке рыбных консервов, икры или морепродуктов. В приложении отобразится, где была выловлена рыба или выращено сырье, в каком регионе проходила переработка и через какие этапы продукт попал на полку.