Врач объяснил, почему жареная пища и загар всегда приводят к раку.
Врач-онколог Владимир Ивашков объяснил, почему жареная пища, алкоголь и солнечное излучение могут повышать риск развития онкологических заболеваний.
По его словам, при приготовлении еды во фритюре или на сильно разогретом масле образуются вещества, которые усиливают оксидативный стресс в организме. В этот момент высвобождаются свободные радикалы — агрессивные молекулы, способные повреждать клетки. Аналогичный механизм, как утверждает специалист, запускается и при воздействии солнца.
«Ну, то есть, мы все знаем, что загорать вредно. А почему? Потому что солнце – это энергия, которая воздействует на наши клетки, это, по сути, ионизирующее излучение. И ультрафиолет способен выбивать свободные радикалы, и свободные радикалы уже запускают вот этот вот оксидативный стресс. Наши клетки получают такой пинок, который разрушает ДНК, прямое воздействие ионизирующего излучения, поэтому возникает злокачественное новообразование», — пояснил врач.
Говоря о канцерогенах, врач отметил, что они делятся на разные категории по степени опасности. Самыми агрессивными считаются вещества первого порядка — для негативного эффекта, по его словам, иногда достаточно даже однократного воздействия. В качестве примера специалист привёл алкоголь, подчеркнув, что его употребление также связано с риском развития онкологических заболеваний.
Отвечая на вопрос о том, может ли рак возникнуть после одного случая употребления канцерогена, он допустил такую вероятность, отметив, что подобный сценарий возможен.