Если остывший кофе отправить в микроволновку на полминуты, результатом станет не просто невкусный, но и довольно вредный напиток — к такому выводу пришли специалисты.
Как пишет «Доктор Питер», в свежезаваренном кофе содержится множество полезных соединений, в частности хлорогеновая кислота — мощный антиоксидант. Однако если напиток уже успел настояться, а затем его повторно нагреть, эта кислота распадается на кофейную и хинную.
Из-за этого кофе приобретает более терпкий, горький, кислый и даже слегка вяжущий вкус, а также может вызвать сухость во рту. Самое неприятное: разогретый кофе раздражает желудок, особенно при употреблении натощак. Одна чашка вряд ли приведёт к серьёзным проблемам, но людям, страдающим кислотным рефлюксом или имеющим слабый желудочно-кишечный тракт, после такого напитка обеспечена изжога.