Углубление на внешней стороне дна винной бутылки часто используют для эффектного наливания одной рукой, но это не его изначальная функция.
Многие покупатели ошибочнополагают, что наличие такой выемки говорит о высоком качестве вина, хотя на самом деле это решение производителя никак не влияет на вкус или ценность напитка.
Исторически выемка появилась ещё во времена ручного выдувания стекла: бутылки с вогнутым дном лучше стояли и реже разбивались, чем плоскодонные. Сегодня же бутылки изготавливают машинным способом, и они стали гораздо прочнее, поэтому углубление больше не выполняет структурной задачи.
Исключение составляют бутылки с игристым вином, где высокое внутреннее давление требует более равномерного распределения нагрузки, чему выемка как раз помогает. Для тихих вин этот элемент сохранился скорее как дань традиции и способ добавить сервировке изысканности.