Современный рацион питания многих людей включает всего 10–15 граммов клетчатки в сутки, тогда как рекомендуемая норма составляет от 20 до 30 граммов. Для тех, кто страдает от хронических заболеваний, диетологи советуют увеличивать потребление этого важного элемента. Об этом рассказала врач-терапевт и диетолог Елена Игнатикова в интервью радио Sputnik.
По словам Игнатиковой, прием большого количества клетчатки положительно сказывается на аппетите. Это связано с тем, что при ее употреблении происходит растяжение стенок желудка, что посылает сигналы о насыщении в головной мозг. В итоге человек начинает потреблять меньше высококалорийных продуктов.
При добавлении достаточного количества клетчатки в рацион изменяется и микробиота кишечника, которая является основным потребителем этого вещества. Процесс переработки клетчатки способствует выработке различных химических соединений, среди которых витамины группы В и витамин К, а также гормоноподобные вещества, способствующие улучшению настроения и общего самочувствия.
Игнатикова также указала на продукты, которые содержат максимальное количество клетчатки. К ним относятся белокочанная и цветная капуста, брокколи и различные виды салатной зелени. Кроме того, много клетчатки можно найти в стручковой фасоли, нуте, чечевице, зелёном горошке и кукурузе.
Тем не менее, переизбыток клетчатки может оказать негативное воздействие на организм, предостерегает диетолог. Это может вызвать такие неприятные симптомы, как вздутие и боли в животе.