В этом хозяйстве растёт виноград с особенно сильным характером. Дело в том, что живёт он без каких-либо агрессивных удобрений. И все необходимые для роста и развития питательные вещества берёт прямо из почвы.
Выращивать урожай помогает не только сила земли, но и кропотливый ручной труд, бережная забота о лозе. Это так называемая зелёная обломка — уборка двойных, повреждённых или слабых побегов. Делают её для того, чтобы растение не испытывало дискомфорт от лишнего веса и чувствовало себя хорошо.
Главный принцип — отказ от химических удобрений и пестицидов. Как следствие, в растении, а значит и в вине, не накапливаются вредные вещества и это, уверяют аграрии, положительно отражается и на качестве, и на вкусе. С почвой тоже повезло, в этом районе она глинистая. Бороться с заболеваниями растений помогает регулярная обработка серой или медью. В среднем здесь собирают около шести тонн винограда с гектара. Сортов порядка 20, среди них «шардоне», «пино блан». А зародившийся в 2018 году «пино нуар» — единственный в России виноградник, высаженныйпо бургундской технологии, с максимальной плотностью посадки более 10 тысяч лоз на гектар.
Виктор Степовенко, агроном:
«20 гектаров у нас всего засажено. Получается так, что нам очень повезло с климатом, с рельефом. То есть, даже несмотря на то, что у нас богарный виноградник — без орошения и без какого-либо полива, он хорошо себя чувствует. Мы его ничем не подкармливаем. То есть вот как он растёт, как мы проведём все агрооперации, как мы опрыснем, так и всё будет».
Органическое виноделие и виноградарство — довольно молодое направление отрасли. И активно развивать его помогает в том числе государственная поддержка, которую получает хозяйство. За счёт средств федерального бюджета ему компенсируют до 80 % затрат.
Наталья Матвеева, начальник управления департамента сельского хозяйства и потребительского рынка Севастополя:
«С прошлого года мы субсидируем уходные работы, в том числе применение агрохимикатов без химических удобрений. То есть это является стимулом для развития органического виноделия и виноградарства. В первую очередь, средства направляются на уходные работы: полив виноградника, применение как раз-таки агрохимикатов, обрезка и всё то, что необходимо для полноценной жизнедеятельности виноградника».
Качество продукции подтверждено и документально. Винодельня имеет сертификаты соответствия органическому ГОСТу как федерального, так и европейского стандарта. Хозяйство в Родном — одно из семи, где в Севастополе развивается органическое виноградарство и виноделие. Всего в этом году на поддержку таких хозяйств направят 594 млн рублей, и это даст ещё больше возможностей для роста и развития. К слову, севастопольские органические вина уже сегодня пользуются спросом не только в нашем регионе, но и за его пределами. Дальше — больше.
Автор материала: Анастасия Синица