Вышло в свет новое электронное издание:
Зубова Е.В., Залетова Т.В., Воробьева Т.М. Биотехнология продуктов питания из растительного сырья: Учебно-методическое пособие / Е.В. Зубова, Т.В. Залетова, Т.М. Воробьева // ФГБОУ ВО «Нижегородский государственный агротехнологический университет имени Л.Я. Флорентьева». — Н. Новгород, 2026. — 84 с.
В пособии приведены сведения о современных методиках исследования некоторых видов растительного сырья и продуктов из него, в основе получения которых лежат биотехнологические процессы. Приведены вопросы для рефлексии.
Предназначено для студентов (бакалавриат), обучающихся по направлению подготовки 35.03.07 «Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции»Zubova-Biotech