В апреле 2026 года сотрудниками отдела ветеринарно-санитарной экспертизы испытательной лаборатории ФГБУ «ЦОК АПК» Оренбургского филиала при проведении исследований колбасных изделий обнаружены незаявленные в составе продукта костная и хрящевая ткани, а также изолят соевого белка.
Наличие незаявленных ингредиентов в мясной продукции является грубым нарушением требований технического регламента Таможенного союза «Пищевая продукция в части ее маркировки» (ТР ТС 022/2011).
Информация внесена в автоматизированную систему учета лабораторных исследований «Веста», а также направлено уведомление в территориальное управление Россельхознадзора для принятия мер реагирования.
За текущий год в филиал поступило 33 пробы колбасных изделий, мясных полуфабрикатов и консервов, в 7 пробах обнаружены несоответствия заявленному составу.
Справочно:
Метод микроструктурного гистологического анализа – это единственный прямой метод определения истинного состава и выявления фальсифицированной мясной продукции. Гистологический микроструктурный анализ позволяет в короткие сроки достоверно выявлять и идентифицировать не только животные ингредиенты, но и растительные компоненты, входящие в состав мясной продукции.