Когда дома остается подсохший хлеб, многие просто отправляют его в мусор. Однако шеф-повар из Уфы Валерий Стрыльников советует превратить вчерашний батон в быстрые «ленивые» хачапури на сковороде. Блюдо готовится буквально за несколько минут и не требует ни теста, ни духовки.
По словам повара, такой рецепт особенно выручает утром или вечером, когда хочется чего-то горячего и сытного без долгой готовки. Основа получается мягкой внутри и с аппетитной сырной корочкой снаружи.
Если хлеб уже сильно подсох, Валерий Стрыльников рекомендует слегка смазать кусочки сливочным маслом — тогда лепешки получатся более нежными и ароматными. Для вкуса можно экспериментировать с начинкой: добавить свежую зелень, бекон, томаты или смешать несколько сортов сыра.
Ингредиенты:
хлеб — 200 г;
молоко — 150 мл;
яйца — 3 шт.;
твердый сыр — 70 г;
соль — щепотка;
перец — по вкусу;
растительное масло для жарки.
Способ приготовления
Шаг 1
Подсохший хлеб нарезать небольшими кубиками или поломать руками.
Шаг 2
В глубокой миске взбить яйца с молоком до однородности. Добавить хлеб и оставить на пару минут, чтобы он впитал жидкость.
Шаг 3
Посолить и поперчить массу. Натереть сыр на крупной терке и тщательно перемешать все ингредиенты.
Шаг 4
Разогреть сковороду с небольшим количеством масла на среднем огне.
Шаг 5
Выложить массу ложкой в виде небольших оладий или приготовить одной большой лепешкой.
Шаг 6
Обжаривать до румяной корочки с одной стороны, затем перевернуть, накрыть крышкой и готовить еще несколько минут.
Шаг 7
Подавать горячими. Сверху можно посыпать свежей зеленью или дополнить блюдо овощным салатом.