Наиболее полезным гарниром к шашлыку остаются свежие овощи
Шашлык не стоит сочетать с жирными салатами, копченостями и некоторыми другими продуктами, поскольку такая комбинация создает повышенную нагрузку на пищеварение. Об этом рассказала диетолог Галина Лебедева.
По словам специалиста, особенно нежелательно употреблять вместе с жареным мясом салаты с майонезом, сало, копченые продукты, орехи и свежие фрукты. Такое сочетание может вызывать тяжесть, брожение в кишечнике и дополнительную нагрузку на печень.
Врач отметила, что наиболее полезным гарниром к шашлыку остаются свежие овощи — огурцы, помидоры, капуста — или овощи на гриле, например перец и баклажаны.
Также диетолог посоветовала добавлять к мясу зелень и лимон. Клетчатка помогает пищеварению, а витамин C способствует лучшему усвоению железа.
Специалисты напоминают, что умеренность и правильное сочетание продуктов помогают снизить нагрузку на организм даже во время праздничных застолий.