Опубликовано: 8 мая 2026 21:26
Автор:
Свой фирменный рецепт дал шеф-повар.
Когда на столе гора горячего мяса, тяжелые майонезные салаты только мешают. Хочется чего-то легкого, холодного и сочного.
Идеальный вариант — салат из арбуза и сыра фета. На первый взгляд сочетание кажется странным, но поверьте: один раз попробуете и будете готовить его всё лето.
Сладкое встречается с соленым
В чем секрет? Всё дело в контрасте. Сочный, сладкий арбуз и соленая, кремовая фета — это классика средиземноморской кухни.
Арбуз отлично утоляет жажду, а огурец добавляет свежести и приятного хруста. Мята здесь не просто для красоты. Она дает тот самый «холодок», который так нужен в жару.
Шеф-повар Элина Улыбина-Бай дала рецепт салата "Городовому".
| Ингредиенты | Количество |
| Арбуз | 400 г. (без семян) |
| Сыр фета | 150 г. |
| Огурцы | 2 шт. (среднего размера) |
| Мята свежая | небольшой пучок |
| Лимонный сок | 2 ст. л. |
| Оливковое масло | 2 ст. л. |
| Соль и перец | по вкусу |
Приготовление
1. Арбуз нарежьте кубиками (примерно 2-3 см). Огурцы нарежьте полукружьями или кубиками. Сыр фету нарежьте небольшими кусочками или раскрошите. Мяту мелко порубите.
2. В большой миске аккуратно смешайте арбуз, огурцы и фету.
3. Добавьте мяту.
4. В небольшой миске смешайте лимонный сок, оливковое масло, соль и перец. Хорошо перемешайте.
5. Полейте салат заправкой и аккуратно перемешайте, чтобы не повредить фету.
6. Дайте салату постоять 10-15 минут, чтобы все ароматы смешались.
7. Подавайте охлажденным, украсив свежей мятой.
Этот салат — настоящая «палочка-выручалочка». Он выглядит ярко, готовится за пять минут и моментально съедается.
Это не просто еда, а идеальное дополнение к ароматному мясу с дымком.
Ранее «Городовой» рассказывал, где в Петербурге можно пожарить шашлык.