Фото: Keystone Press Agency / Global Look Press
Регулярное употребление чипсов, картофеля фри и других снеков способно негативно сказаться на работе нервной системы и повысить риск развития деменции в пожилом возрасте.
Об этом в интервью интернет-изданию «Подмосковье сегодня» заявила врач-невролог, заведующая неврологическим отделением Красногорской клинической больницы Министерства здравоохранения Московской области Светлана Александрова.
По её словам, причина кроется в акриламиде — веществе, которое образуется в крахмалистых продуктах при жарке, запекании и промышленном производстве снеков.
«Экспериментальные исследования показывают, что акриламид обладает нейротоксическим и сосудистым действием, потенциально нарушает функции нейронов и микроциркуляцию мозга», пояснила специалист.
При этом она подчеркнула, что разовое употребление снеков не нанесёт выраженного вреда, но систематическое потребление продуктов с высоким содержанием акриламида и насыщенных жиров может ухудшать когнитивные функции и повышать риск сосудистых нарушений.
«Полностью отказываться от таких продуктов необязательно, но лучше придерживаться принципа „по праздникам“, а не есть их ежедневно. Чем меньше в вашем ежедневном меню агрессивно обжаренных снеков и фастфуда, тем ниже долгосрочные риски для нервной системы», — резюмировала невролог.
Как ранее сообщала «Свободная Пресса», стало известно, что повышает риск возникновения деменции на 20%.
Фотогалерея
