Скриншот видео телеканала «Кубань 24»
Сочи готовится встречать поток туристов. В отелях, гостиницах и санаториях идут последние приготовления к летнему сезону. Тем временем местные фермеры и рестораторы думают, чем будут угощать в этом году.
Фирменный рецепт шашлыка от Завена Галастяна ― магнит для туристов. Возможно, именно в неуловимых секретах рецептур и тонкостях кулинарных техник кроется магия сочинской кухни, говорит Егор Матчак. На его ферме гости могут собрать чай и дегустировать его. У туристов будут все шансы оценить и влюбиться в местный колорит высокогорья.
«Сейчас время сбора чая. Туристы в ближайшее время смогут попасть на плантации ― принять участие в мастер-классе и экскурсии», ― сообщает специальный корреспондент телеканала «Кубань 24» Юлия Проценко.
Среди многообразия сортов есть «Сталинский чай».
«В 1947 году он издал указ и появился хостинский и мацестинские чайные хутора ― 2,5 тыс. га», ― говорит агроблогер союза «Народный фермер» Константин Хмара.
Наталья Читаишвили ― мастер своего ремесла на местном рынке. Варенья, соленья, растительные масла с розмарином и чесноком, кунжутом, разовым перцем разлетаются в сезон, но ее коронное блюдо ― аджика. Кроме того, в Сочи к сезону готовят еще один популярный у туристов товар.
Главный гастрономический хит сезона уже готовится на мангале под чутким руководством Завена Галастяна.
«Однозначно шашлык ― в основном свиную шею берут, еще баранину. Корейка тоже максимально популярна», ― отмечает руководитель кафе, повар «Шашлычного дворика» Завен Галастян.
Туристам остается лишь отправиться в долгожданный отпуск, чтобы ощутить всю прелесть вкуса лета на Кубани.