Россиянам назвали самый опасный вид шашлыка

Наиболее опасным для здоровья считается шашлык с обугленной корочкой, а также плохо прожаренное мясо. Об этом сообщила гастроэнтеролог Виктория Степанова в беседе с «Газетой.Ru». По словам врача, во время жарки жир и мясной сок попадают на угли, из-за чего образуется дым с канцерогенными веществами. Они оседают на поверхности мяса, раздражают слизистую желудка и при регулярном употреблении могут повышать риск заболеваний пищеварительной системы. Опасным она также назвала плохо прожаренное мясо, в котором могут сохраняться бактерии и паразиты. Степанова отметила, что после майских...