Овощи, зелень и лимон помогут мясу усвоиться без тяжести, а вот от майонезных салатов и копчёностей лучше отказаться
Врач-диетолог поделилась рекомендациями, как сделать шашлык не только вкусным, но и менее опасным для пищеварения. Главный совет — не есть мясо в одиночку, а обязательно сочетать его со свежими овощами и зеленью.
По словам специалиста, растительная клетчатка ускоряет переваривание тяжёлой пищи, помогает выводить токсины и частично компенсирует высокую калорийность жареного мяса. Дополнительно диетолог советует добавить в тарелку лимон и зелень. Витамин С из этих продуктов улучшает усвоение железа, которым богата говядина или свинина.
При этом эксперт предупреждает: некоторые ингредиенты классического «пикникового» набора только усугубляют нагрузку на организм. В день поедания шашлыка стоит избегать жирного сала, салатов под майонезом и любых копчёностей. В особо чувствительных случаях жареное мясо может серьёзно навредить органам желудочно-кишечного тракта.
Кроме того, врач напоминает о разумных порциях. Желудок взрослого человека без дискомфорта переваривает не более 200 граммов готового мяса за один приём пищи. Превышение этой нормы, особенно в сочетании с алкоголем и жирными соусами, гарантированно приведёт к тяжести и другим неприятным последствиям.