Обугленная корочка бьет по печени: терапевт объяснила, когда шашлык превращается в канцероген

Общество Сегодня 14:33 Фото: [«Подмосковье сегодня»/Владимир Ерастов] Майские праздники для миллионов россиян пахнут дымком и жареным мясом. Но именно этот аромат может нести в себе скрытую угрозу. Врач-терапевт Красногорской клинической больницы Галина Кисленко в беседе с REGIONS рассказала, при каком способе приготовления в шашлыке накапливается бензопирен — вещество, способное годами накапливаться в организме и повышать риск опухолей желудочно-кишечного тракта и печени. Главная опасность, по словам специалиста, кроется не столько в жидкости для розжига, сколько в процессе жарки. Когда...