Вывеску «украинская кухня» сняли с фасада челябинского ресторана «Журавлина». В название добавили подпись «Борщи да драники». Почему руководство заведения приняло такое решение, рассказываем.
— Со временем наше меню превратилось в настоящий микс: здесь и белорусские мотивы, и русская классика, и европейские нотки. Мы с командой обожаем путешествовать по России — ездим в командировки, пробуем локальную кухню, привозим домой свежие идеи и адаптируем их под наш стиль. Стоит отметить, что борщи и драники по-прежнему, спустя более 15 лет, абсолютные хиты продаж. Чтобы гости сразу понимали: «О, здесь точно надо попробовать это!», мы добавили в название «Борщи да драники», — пояснила изданию «КП-Челябинск» маркетолог ресторана Мария Вишнякова.
В конце мая в ресторане обновят меню, в котором будут блюда разных кухонь с упором на уральский регион.
Зимой челябинский юрист и общественник выступил с требованием закрыть ресторан. Он считает, что концепция и оформление заведения противоречат государственной политике и требуют реакции со стороны властей.
Фото: Анастасия Замышляева