Предприятие «Кубанский Продукт» совместно с Региональным центром компетенций работает над оптимизацией производства замороженных овощей в рамках федерального проекта «Производительность труда» национального проекта «Эффективная и конкурентная экономика».
Команды ставят перед собой цель снизить время протекания процесса с 50 до 44 минут (минус 12%), увеличить выработку на 16%, а запасы в потоке снизить на 17%.
«Производство замороженных овощей — это скоропортящийся продукт и жёсткая логистика. Каждая лишняя минута на линии оборачивается не только потерями времени, но и рисками для качества. Команда «Кубанского Продукта» подошла к оптимизации системно: проанализировала перемещения, перестроила процессы уборки оборудования, сократила лишние операции. Предварительный экономический эффект составит более 4,3 млн рублей. Но главное, что предприятие получит не разовый результат, а инструменты, которые позволят дальше настраивать производство без привлечения внешних консультантов», — отметила директор АНО «Региональный центр компетенций» Ирина Безсмельницына.
Особое внимание в проекте уделяют сокращению времени на уборку оборудования в конце рабочего дня. Чем меньше оборудование простаивает во время мойки и санитарной обработки, тем больше времени у него остаётся на производство продукта.
За счёт применения диаграммы «спагетти» команде удалось спроектировать более короткий маршрут продукции: перемещения сократились с 125 до 115 метров (минус 8%), а время на перемещения — с 225 до 210 секунд (минус 7%).
«Диаграмма «спагетти» — мощный инструмент, она показала, сколько лишних метров проходит продукция и вместе с ней персонал. Мы постарались перестроить маршруты, сократить время уборки оборудования — и получить за счет этого рост выработки почти на 16%. Теперь задача — закрепить стандарты и тиражировать опыт на другие участки», — прокомментировал руководитель проекта АНО «РЦК» Александр Сафронов.
Готовы посмотреть на своё производство свежим взглядом и найти то, что годами съедало прибыль? Присоединяйтесь! Все подробности — на производительность.рф, сообщает пресс-служба РЦК Краснодарского края.
Информационный обзор