Мы (Экспертно-аналитический центр агробизнеса «АБ-Центр») подготовили очередной выпуск материала по российскому рынку молока и молочных продуктов: Рынок молока и молочных продуктов - отраслевые показатели. Выпуск 82 (№05-2026).
Помимо общих по стране тенденций в материале проанализированы и региональные тренды. Предлагаем к ознакомлению региональную статистику из материала на примере Удмуртской Республики. В материале проанализирована динамика производства сливочного масла в Удмуртской Республике, представлен анализ оптовых и розничных цен.
Производство сливочного масла в Удмуртской Республике
Производство сливочного масла в Удмуртской Республике в 2025 году, по данным Росстата, составило 13,4 тыс. тонн. Это на 3,8% (на 0,5 тыс. тонн) превышает значения за 2024 год.
В 2025 году Удмуртская Республика находилась на 5-м месте по объему производства сливочного масла среди всех регионов РФ с долей в общероссийском производстве на уровне 3,9%.
В январе-марте 2026 года объем производства составил 3,9 тыс. тонн, что на 28,5% (на 0,9 тыс. тонн) больше показателей за аналогичный период 2025 года.
В том числе в марте 2026 года произведен рекордный за последние 4 года месячный объем производства – 1,4 тыс. тонн.
Оптовые цены на сливочное масло в Удмуртской Республике
В 2024 году, а также в первом квартале 2025 года в Удмуртии произошел ощутимый рост цен на сливочное масло. Данный тренд был характерен не только для данного региона, но для и РФ в целом. Начиная со второго квартала 2025 года и по начало мая 2026 года общий вектор цен был направлен в сторону их ослабления.
Цены на сливочное масло 72,5% жирности. По состоянию на 05 мая 2026 года, по данным Минсельхоза Удмуртской Республики, средние оптовые цены на сливочное масло 72,5% жирности в регионе находились на уровне 768 199 РУБ/т с НДС. За неделю они ослабели на 0,9%, за месяц – на 1,0%. За год (к аналогичной дате 2025 года) цены снизились на 14,8%.
Цены на сливочное масло 82,5% жирности. Средние оптовые цены на сливочное масло 82,5% жирности, по состоянию на 05 мая 2026 года, составили 822 412 РУБ/т с НДС. За неделю они выросли на 1,0%, за месяц – на 3,4%. За год цены ослабели на 16,4%.
Розничные цены на сливочное масло в Удмуртской Республике
Средние розничные цены на сливочное масло в Удмуртской Республике, по данным Росстата, по состоянию на 27 апреля 2026 года, составили 1 133,9 РУБ/кг. За прошедший месяц они снизились на 0,9%. Год к году (к аналогичной дате 2025 года) цены ослабели на 7,5%.
Больше региональной и федеральной статистики см. в полной версии материала: Рынок молока и молочных продуктов - отраслевые показатели. Выпуск 82 (№05-2026).
Обновления предоставляются по подписке: Аналитика рынка молока и молочных продуктов от АБ-Центр.
Источник:Экспертно-аналитический центр агробизнеса "АБ-Центр" www.ab-centre.ru. При частичном или полном использовании материалов, активная гиперссылка на данную статью обязательна.