Надо питаться правильно.
Американские учёные из Университета Лома-Линда выяснили, что регулярное употребление яиц может значительно снизить риск развития болезни Альцгеймера у людей старше 65 лет. Результаты исследования опубликованы в научном «Журнале питания».
В ходе работы специалисты проанализировали данные крупного проекта «Исследование здоровья адвентистов — два» и сопоставили их с медицинской информацией программы «Медикэр». Всего в анализ вошли сведения о 40 тысячах человек, за которыми наблюдали в среднем 15,3 года. Диагнозы болезни Альцгеймера подтверждались врачами.
Выяснилось, что у участников, которые ели по одному яйцу в день не менее пяти раз в неделю, риск заболевания оказался на 27% ниже, чем у тех, кто полностью исключал яйца. Но даже редкое употребление приносило пользу: при одном-трёх яйцах в месяц риск снижался на 17%, а при двух-четырёх в неделю — на 20%.
Учёные объяснили защитный эффект уникальным составом продукта. В яйцах содержится холин — вещество, необходимое для синтеза ацетилхолина, который участвует в памяти и передаче сигналов между нервными клетками. Кроме того, в продукте присутствуют лютеин, зеаксантин, жирные кислоты омега-3 и фосфолипиды, которые также поддерживают здоровье мозга.
Авторы исследования подчеркнули, что яйца учитывались не только как отдельное блюдо (варёные, жареные, омлет), но и в составе других продуктов. Руководитель работы Джоан Сабате заявил, что употребление не менее пяти яиц в неделю может быть эффективной профилактической мерой, однако яйца должны быть лишь частью сбалансированного рациона.