И в этом нам поможет замечательный витамин Е. Витамин Е или токоферол называют витамином молодости.
Он отвечает за обновление клеток, а от скорости этого обновления зависит быстрота старения организма, в том числе увядание кожи и появление морщин. Если в организм с пищей или в виде добавок поступает достаточное количество этого витамина, то процесс старения замедляется, и морщинки могут появиться только в преклонном возрасте.
Витамин Е так же ответственен за функционирование мышечной системы и половых органов.
Недостаток витамина Е в организме вызывает частые судороги, и может быть причиной острых менструальных болей.
Большое количество витамина Е содержится в яичном желтке, растительном масле, зелёных листьях огородных растений и дикоросах.
И некоторые блюда, в которых есть витамин Е.
Суп из щавеля и свекольной ботвы
Вам потребуется:
- 500г. свекольной ботвы;
- 100-150г. щавеля;
- 50г. зелёного лука;
- 25г. зелени укропа;
- 100г. редиса;
- 2 небольших тепличных огурца;
- 2 яйца;
- сметана для заправки
- соль по вкусу
Способ приготовления:
Свекольную ботву промыть, нарезать, положить в кастрюлю и залить горячей водой (примерно полтора литра). Варить 10-15 минут. Добавить измельчённый щавель. Варить 7-10 минут. Остудить. Сварить вкрутую и остудить яйца.
Нарезать огурцы, редис, лук, укроп, залить охлаждённым отваром.
При подаче на стол заправить сметаной и порезать яйца.
Зелёные щи с ушками
Вам понадобится:
- 150г. крапивы;
- 150г. щавеля;
- 150г. свекольной ботвы;
- 1 морковка;
- 2-4 картофелины;
- 2 яйца
Для теста:
- 50г. муки;
- 1 яйцо;
- чуть-чуть воды (грамм 15);
- соль по вкусу
Для фарша:
- 50г. говядины;
- 20г. свинины;
- 1 маленькая репчатая луковица;
- соль, перец по вкусу
Способ приготовления:
Из зелени, лука, картофеля, моркови сварить зелёные щи.
Из муки, яйца, воды приготовить пельменное тесто. Раскатать, нарезать на квадратики в середину положить фарш, который делают из говядины, свинины, лука, провернув их на мясорубке. Поперчить, посолить. Слепить ушки, сварить, запустить в щи при подаче на стол. И покрошить сварённое вкрутую яйцо.
Ботвинья с крапивой
Вам понадобятся:
-200г крапивы:
-200г свекольной ботвы;
-200г щавеля;
- 2 ложки растительного масла;
- 1 луковица репчатого лука;
- 1 огурец;
- 1 небольшой корешок хрена;
- 50 г. укропа;
- соль, сахар по вкусу;
- 1/2 литра кваса.
Способ приготовления:
Крапиву, свекольную ботву, щавель промыть, нарезать, потушить в масле. Добавить нарезанный мелко лук и ещё потушить минут пять.
Огурцы мелко нарезать, хрен натереть на тёрке, всё перемешать.
Добавить по вкусу соль, сахар. Развести квасом до желательной консистенции. Посыпать укропом.
Всё перемешать. Добавить сок лимона и майонез.
Зелёный соус
Вам потребуется:
- 100г. щавеля;
- 50г. крапивы;
- 10г. зелени укропа;
- 10г. зелени петрушки;
- 5г. зелёного лука;
- 5 г. зелени чеснока;
- 1ст. ложка лимонного сока;
- 2 чайных ложки мёда;
- 1ст. ложка майонеза;
- кефир (до желаемой консистенции)
Способ приготовления:
Всю зелень промыть и пропустить через мясорубку, заправить майонезом; добавить лимонный сок и мёд. Развести кефиром до желаемой густоты.
Подаётся зелёный соус к холодным блюдам из жареного и отварного мяса, рыбы, яиц.
Салат из зелёного лука
Вам потребуется:
- 150г. зелёного лука;
- 50г. укропа;
- 2 яйца;
- 1ст. ложка сметаны;
- 1ст. ложка оливкового масла;
- 1 чайная ложка лимонного сока;
- соль по вкусу
Способ приготовления:
Яйца сварить вкрутую, нарезать. Зелёный лук измельчить, смешать с яйцами, посолить.
Сметану, масло, лимонный сок взбить и заправить лук. Сверху посыпать измельчённой зеленью укропа.
Подавать с картофельным гарниром.
Портулак запечённый
Вам потребуется:
- 150г. листьев портулака;
- 2 яйца;
- сливочное масло;
- сметана по вкусу
Способ приготовления:
Портулак ошпарить, нарезать, положить на сковороду со сливочным маслом, залить взбитыми яйцами, запечь в духовке.
При подаче на стол сверху добавить немного сметаны.
Сельдерей в сметане
Вам потребуется:
- 20 – 25г. зелени сельдерея;
- 2 яйца;
- 2 огурца;
- 10г. зелёного салата;
- 10г. зелени укропа;
- 10г. зелёного лука
- сметана для заправки;
- соль, перец по вкусу
Способ приготовления:
Яйца сварить вкрутую, порубить, огурцы нарезать дольками, всю зелень измельчить, перемешать, посолить, поперчить, заправить сметаной.
Салат Зелёненький
Вам понадобятся:
-100г крапивы;
-100г одуванчика;
-100г петрушки;
-100г укропа;
-100г салата;
-100г. зелёного лука;
- 1 огурец;
- 4 листика или ветка мяты перечной;
- 2 яйца;
- 4 ст. ложки майонеза;
Всю зелень промыть. Крапиву ошпарить, листья одуванчика замочить на полчаса в холодной солёной воде. Зелень и лук мелко нарезать, огурцы нарезать соломкой, яйца кружочками. Всё перемешать. Посолить и заправить майонезом по вкусу.
Салат мятный
Вам потребуется:
- 20-25г. свежей мяты;
- 1-2 огурца;
- 10г. зелени петрушки;
- соль по вкусу
- сметана по вкусу
Способ приготовления:
Огурцы мелко нарезать, листья свежей мяты и зелень петрушки измельчить, посолить, заправить сметаной.
Салат весенний
Особенно полезен для желающих похудеть.
Вам потребуется:
- 250г. лука;
- 200г. зелёного салата;
- 50г. сельдерея (можно заменить петрушкой);
- 2-3 яйца;
- 1 морковь;
- сметана для заправки;
- соль по вкусу
Способ приготовления:
Зелёный лук и зелень сельдерея измельчить. Морковь натереть на тёрке. Яйца сварить вкрутую и нарубить. Салат порвать руками. Всё перемешать, заправить сметаной. Сверху можно посыпать тёртыми грецкими орехами и зеленью укропа.
Салат со свекольной ботвой
Вам потребуется:
- 150г. свекольной ботвы;
- 50г. зелёного салата;
- 10г. зелени кинзы;
- 1 красная не очень большая луковица;
- 1/2 стакана измельчённых грецких орехов;
- сметана для заправки;
- соль по вкусу
Способ приготовления:
Свекольную ботву промыть, ошпарить, мелко нарезать. Салат мелко изорвать руками. Кинзу измельчить и перемешать с орехами, посолить, добавить измельчённый репчатый лук. Смешать с ботвой и салатом, добавить сметану по вкусу
Кисель из щавеля
Вам потребуется:
- 500г. щавеля;
- 4ст. ложки сахара;
- чуть-чуть ванилина;
- 1ст. ложку картофельного крахмала;
Способ приготовления:
Щавель промыть, измельчить, выложить в эмалированную кастрюлю и залить на 2 пальца водой. Тушить до мягкости, протереть через сито. Добавить, примерно 3 стакана воды и сахар. Поварить минут 5.
Развести холодной водой картофельный крахмал и добавить в кастрюлю, помешивая, довести до кипения, добавить ванилин, выключить огонь и дать киселю остыть. Можно добавить в остывающий кисель немного мёда.
Разлить в бокалы, украсить веточками или листьями мяты, любой ягодкой.
Посидев пару недель – месяц на таком меню, не забудьте посмотреть в зеркало. Вы будете приятно удивлены.