В России стало заметно сложнее зарабатывать пиццериям

Пиццерии в 2026 году остаются массовым и востребованным бизнесом, но зарабатывать на них стало заметно сложнее, рассказал «Газете.Ru» Игорь Кузьмин — основатель ресторанного гида Restoclub.ru. «Здесь важно разделять два сегмента. Первый — это доставка пиццы. Это по-прежнему «народный» продукт с устойчивым спросом. Люди от него не отказываются даже на фоне снижения покупательной способности. Но при этом у игроков практически нет возможности поднимать цены: есть психологический потолок, и как только чек уходит выше привычного уровня, спрос начинает проседать. Поэтому вся конкуренция...