Установка летней террасы стоит от нескольких миллионов рублей, рассказал
радио Sputnik
ресторатор Станислав Лисиченко.
«
По опыту могу сказать, что выгоднее террасу заказывать из конструкций, которые подлежат сборке, разборке и служат несколько лет. Ее так проще окупить. Такая терраса стоит в зависимости, конечно, от размера, но самый скромный бюджет — это от трех миллионов рублей до бесконечности
», — рассказал Лисиченко.
Впрочем, не каждая летняя терраса приносит огромной доход, уточнил ресторатор.
«
Если это центральная туристическая пешеходная часть города, то выручка будет увеличиваться. Если это какие-то спальные районы, то едва ли стоит ожидать прорывов, но это способ сохранить выручку
», — пояснил он.
Ранее кафе
получили
право ограничивать время пребывания гостей на летних верандах.