Готовый шашлык из магазинов может представлять серьезную опасность для здоровья из-за состава и условий хранения, рассказала гастроэнтеролог А. Мамедова. Поданным«Ленты.ру».
Специалист отметила, что в подобной продукции обычно содержится большое количество соли, уксуса, перца, фосфатов и усилителей вкуса. Кроме того, покупатель не может проверить, при каких санитарных условиях готовился шашлык, а также соблюдались ли сроки и температура хранения. По словам врача, это способно привести к тяжелой интоксикации.
Эксперт также сообщила, что некоторые производители маскируют несвежее мясо большим количеством специй, перебивающих неприятный запах. По ее словам, в таких полуфабрикатах неоднократно находили опасные микроорганизмы, среди которых кишечная палочка, сальмонеллы, ротавирус и шигеллы.
Ранее гастроэнтеролог Ф. Тухватуллинпредупреждал, что шашлык из баранины следует употреблять осторожно из-за высокого содержания насыщенных жиров.