Специалист по здоровому питанию, доцент департамента фармации и фармакологии в Дальневосточном федеральном университете Екатерина Ким в беседе с РИА Новости сообщила, что потребление сладостей, а также употребление кофе и энергетиков натощак может приводить к повышенной раздражительности и тревожности. Она пояснила, что существует определенная взаимосвязь между потребляемой пищей и настроением, особенно в случае с сахаром. Употребление сладостей вызывает резкий подъем уровня глюкозы в крови и последующий выброс инсулина, что в дальнейшем приводит к резкому снижению сахара.
Сладость дарит временную эйфорию и энергетический всплеск, после которых может наступить состояние тревожности, сопровождающееся раздражительностью,
— объясняет Ким. По словам эксперта, аналогичная реакция может быть вызвана и кофе. Она указала на то, что кофе или энергетик, выпитые на голодный желудок, способны стимулировать выброс адреналина и кортизола, что также усиливает тревожность и может спровоцировать вспышки гнева, особенно у тех, кто к этому предрасположен. Кроме того, Ким отметила, что подобные состояния могут усугубляться при недостатке белков и полезных жиров в рационе.
Даже если человек поел, у него может не хватать сил и энергии, что приводит к утомляемости и злости. Гормоны радости, такие как серотонин и дофамин, синтезируются из белков. Если в рационе нехватка белка, соответственно, уменьшается и количество соответствующих гормонов, что способствует постоянному ощущению усталости и эмоционального упадка,
— добавила Ким.