Ферментированные напитки, включая комбучу (чайный гриб), способны негативно влиять на состояние зубной эмали, сообщил стоматолог З. Кудаев. По данным«Lenta.ru».
Специалист пояснил, что комбуча производится путем брожения черного либо зеленого чая с использованием бактерий и дрожжей. Во время этого процесса в напитке появляются органические кислоты, углекислый газ, остаточный сахар и небольшое количество спирта.
По словам врача, сочетание сахара и кислот делает зубную эмаль более восприимчивой к повреждениям. Из-за этого со временем она может стать тоньше, а у человека повышается чувствительность зубов и возрастает риск появления кариеса. Дополнительное воздействие оказывают бактерии зубного налета, для которых остаточный сахар служит питательной средой. Они вырабатывают кислоты, усиливающие воздействие на эмаль.
Стоматолог также отметил, что содержащийся в напитках углекислый газ помогает кислотам быстрее проникать в поверхностные слои зубов.
Аналогичные риски, как уточнил эксперт, связаны и с употреблением кваса, кефира, айрана, сидра и натурального вина.
Чтобы снизить возможный вред, врач рекомендовал ограничить потребление комбучи объемом до 300 миллилитров в сутки и пить ее через трубочку. Кроме того, он посоветовал не употреблять такие напитки перед сном, поскольку ночью снижается выделение слюны. Также специалист предупредил, что сразу после кислых напитков не следует чистить зубы: в течение примерно часа эмаль остается более мягкой, и щетка может ее повредить.