Самой нежной считается окрошка на кефире с минералкой
Фото: сгенерировано ии
Три охлаждающих рецепта окрошки, которые спасут в жару
Внезапная 30-градусная жара обрушилась на Воронеж. Неудивительно, что горожане захотели охладиться. Помочь снизить температуру тела и пережить жару местным жителям помогут рецепты окрошки, которыми поделится «МОЁ!».
Классическая окрошка на квасе
Ингредиенты:
- белый квас — 1,5 литра;варёная говядина или нежирная докторская колбаса — 300 граммов;варёный картофель — 4 - 5 штук;свежие огурцы — 3 - 4 штуки;варёные яйца — 4 штуки;редька (чёрная или зелёная) — по желанию;зелёный лук — большой пучок;укроп — большой пучок;сметана — для подачи;соль, горчица — по вкусу.
Приготовление:
- Картофель, яйца и мясо отварите заранее, остудите. Нарежьте всё мелкими кубиками примерно одинакового размера.Зелень мелко порубите, редьку натрите на крупной тёрке. Соедините все твёрдые ингредиенты в большой кастрюле.Каждую порцию заливайте квасом прямо в тарелке. Положите ложку сметаны, можно добавить чайную ложку горчицы и щепотку соли.
В ТЕМУ:Чем заменить шашлык на майские? Четыре оригинальных рецепта блюд для гриля и мангала
Нежная окрошка на кефире с минералкой
Ингредиенты:
- кефир (1% или 2,5%) — 500 мл;минералка сильногазированная — 500 мл;варёная куриная грудка или телятина — 300 граммов;картофель варёный — четыре штуки;огурцы свежие — три штуки;яйца варёные — четыре штуки;редис — 5 - 6 штук;зелёный лук, укроп, петрушка — по большому пучку;соль, лимонный сок (по желанию).
Приготовление:
- Всё нарежьте мелкими кубиками, зелень измельчите. Смешайте кефир и минералку в пропорции 1:1 (можно менять по вкусу).Залейте нарезанные продукты жидкой основой. Посолите, добавьте сок лимона.
В ТЕМУ:Соус для шашлыка: пять рецептов, которые сделают мясо ещё вкуснее
Окрошка на айране
Ингредиенты:
- айран — литр;варёная говядина или индейка — 300 граммов;варёный картофель — 3 - 4 штуки;свежие огурцы — три штуки;редис — 5 - 6 штук;яйца варёные — четыре штуки;редька (зелёная) — одна штука;зелёный лук, кинза, укроп — большие пучки;чеснок — зубчик (по желанию);соль, чёрный перец.
Приготовление:
- Нарежьте все твёрдые ингредиенты кубиками. Зелень и чеснок мелко порубите.Смешайте с айраном прямо в тарелке. Дайте постоять десять минут перед подачей.