Чипсы опасны не только высокой калорийностью: при жарке в них образуется акриламид, который может вредить нервной системе, а регулярное употребление такого продукта вместе с газировкой или пивом способствует ожирению, метаболическому синдрому и снижению тестостерона у мужчин. Об этом в беседе с Pravda.Ru рассказал врач-эндокринолог, нутрициолог, диетолог Алексей Калинчев.
Фото: pixabay.com by avantrend is licensed under Free for use under the Pixabay Content License
Чипсы
Калинчев объяснил, что вред чипсов связан не только с составом, но и со способом приготовления. При жарке в продукте образуются вещества, которые могут влиять не только на пищеварение. Поэтому важно учитывать не только калорийность, но и возможные последствия для нервной системы.
"Акриламид образуется при жарке чипсов и может вызывать поражение нервной системы. Из-за него возможны нарушения когнитивной функции. Также это вещество может провоцировать слабость в мышцах, онемение конечностей и повышенное потоотделение. Еще одно возможное последствие — нарушение координации", — указал он.
Следующий риск специалист связал с набором веса, особенно если чипсы употребляют вместе со сладкой газированной водой или пивом. Проблема накапливается постепенно: ожирение меняет активность человека и запускает цепочку нарушений. На этом фоне могут развиваться заболевания, объединяемые понятием метаболического синдрома.
"Чипсы вместе со сладкой газировкой и пивом способствуют развитию ожирения, а оно, в свою очередь, вызывает метаболический синдром. Это группа заболеваний, связанных с абдоминальным ожирением. В нее входят артериальная гипертензия, сахарный диабет, ишемическая болезнь сердца с инфарктами и инсультами, онкология, желчнокаменная болезнь и другие нарушения. Деградация идет за счет прогрессирующего ожирения. Чем толще становится человек, тем он менее активен во всех смыслах", — подчеркнул врач.
Калинчев отметил, что у мужчин ожирение напрямую связано с гормональными изменениями. Чем выраженнее лишний вес, тем сильнее это может отражаться на уровне тестостерона. При этом чипсы остаются очень калорийным продуктом, а стандартная упаковка по энергетической ценности сопоставима с полноценным приемом пищи.
"У мужчин есть прямая корреляция выраженности ожирения и уровня тестостерона: чем больше размер живота, тем ниже уровень тестостерона. Тем меньше в мужчине мужского во всех его проявлениях и смыслах. В 100 граммах чипсов примерно 500 ккал. Обычно они продаются в упаковках по 150-200 граммов, то есть по калорийности одна упаковка — это обед или ужин. Единственный вариант полезных чипсов — сделать их самим: мелко нарезать картофель и запечь в духовке", — заключил врач.