Peterburg2.ru
Сеть «Теремок» может закрыть ресторан на Садовой. Компания меняет стратегию работы с арендой. В Петербурге сохраняется высокий спрос на коммерческие площади
Сеть ресторанов «Теремок» рассматривает возможность закрытия еще одной точки на Садовой улице. Причина - давление арендных ставок, которые, по словам руководства, стали критичными для бизнеса. В последние месяцы компания уже прекратила работу двух заведений: на Большом проспекте Петроградской стороны и в торговом центре «Французский бульвар». Как отмечает Коммерсантъ, сейчас в зоне риска находятся еще восемь объектов сети. Виталий Свидовский, директор и совладелец «Теремка» в Петербурге, подчеркивает: если аренда превышает 10% от выручки, ресторан становится убыточным. Он отмечает, что рынок изменился, а подходы многих арендодателей остались прежними. Снижение потока посетителей, вызванное ростом онлайн-ритейла и изменением привычек горожан, стало постоянным явлением. Большинство договоров аренды были заключены в конце 2010-х, когда трафик был выше, а спрос стабильнее. Сейчас же ставки продолжают расти, несмотря на падение посещаемости. Компания больше не готова держать точки ради присутствия или будущих перспектив. Решения о закрытии принимаются системно, а не под влиянием краткосрочных факторов. При этом «Теремок» не сокращает инвестиции: в ближайшее время планируется открытие шести новых ресторанов, первый из которых появится на Пулковских высотах уже в конце мая. В компании также рассказали о реконструкции действующих точек с увеличением посадочных мест и развитии формата отдельно стоящих павильонов. Два таких объекта уже работают на территории сети гипермаркетов «Лента», третий строится. По данным Петербург2, в первом квартале 2026 года число закрытий заведений общепита в Петербурге почти вдвое превысило количество новых открытий. Эксперты рынка объясняют это не только ростом арендных ставок, но и увеличением налоговой и долговой нагрузки на бизнес. Многие ритейлеры и операторы общепита вынуждены оптимизировать сеть, чтобы сохранить рентабельность. Аналитики отмечают, что быстро заполнить освободившиеся площади новым арендаторам не удается. Операторы стали осторожнее подходить к открытию новых точек, тщательно оценивая риски. В то же время, по словам специалистов, спрос на качественные помещения в сегменте общественного питания остается высоким. На основных торговых улицах города чаще всего происходит замена одного ресторатора другим, а не смена профиля помещения. Владельцы коммерческой недвижимости предпочитают сдавать площади под рестораны и кафе, если они уже оснащены необходимыми коммуникациями. Это позволяет быстро найти нового арендатора и минимизировать простой. впрочем эксперты подчеркивают: устойчивыми на рынке остаются только те заведения, которые имеют четкую концепцию, сильный бренд и удачное расположение. Согласно оценке Петербург2.ру, тенденция к сокращению числа заведений общепита сохранится до конца года. Ожидается, что на рынке появится больше свободных площадей, но их быстрое заполнение маловероятно. Операторы продолжают внимательно следить за изменениями и корректировать стратегию, чтобы не оказаться в числе проигравших. В то же время, как показывает опыт других сфер, снижение активности в одном сегменте может сопровождаться ростом в другом. скажем, в Петербурге и Ленинградской области недавно зафиксировали заметное снижение заболеваемости коронавирусом, что также влияет на посещаемость заведений и торговых центров - детальнее об этом можно узнать в материале о снижении числа случаев COVID-19 в регионе. В целом, ситуация на рынке коммерческой недвижимости Петербурга остается напряженной. Рестораторы вынуждены искать новые форматы и локации, чтобы сохранить бизнес. При этом конкуренция за лучшие места только усиливается, а требования к эффективности работы каждой точки становятся все жестче.