Крымское сельское хозяйство входит в сезон с амбициозными планами, несмотря на капризы погоды. Министр сельского хозяйства республики Денис Кратюк рассказал РИА Новости Крым о положении дел в отрасли.
Площадь уборки озимых культур превысит 500 тысяч гектаров, а с учётом технических культур — более 800 тысяч гектаров. Кратюк подчеркнул: «Это серьёзный объём, Крым не переваливал таких цифр давно».
Планы засева под урожай 2026 года составляют 813,5 тысячи гектаров. Озимый сев 2025 года выполнен с превышением плана: в республике засеяно 337,7 тысячи гектаров пшеницы и 173,1 тысячи гектаров ячменя.
Шесть районов Крыма перевыполнили план по севу зерновых культур под урожай 2026 года и освоили на 24 тысячи гектаров больше запланированного объёма, достигнув площади свыше 550 тысяч гектаров.crimea.
По прогнозам министра, в 2026 году регион рассчитывает собрать около 1,6–1,7 миллиона тонн зерновых.
Кратюк отметил: «Мы смотрим на те осадки, которые выпали, и это говорит, что период засухи закончился. По зимним осадкам набрали все необходимое. Но последние два года мы их не получили, и я на суперурожай не рассчитываю. Я рассчитываю стабильно получить 1,6–1,7 млн тонн. Это то, к чему мы стремимся». В 2025 году Крым собрал 1 миллион 175 тысяч тонн зерновых.
Нынешняя весна снова проверяет аграриев на прочность. Даже в мае в отдельных районах фиксировалось кратковременное понижение температуры до минус четырёх градусов на почве.
Кратюк констатировал: «К этому надо относиться как к данности. Мы ничего с этим сделать не можем».
Есть и обнадёживающие сигналы: персик и нектарин успели «проскочить» заморозки — цветок не пострадал и не опал. Виноградники стартовали хуже из-за затяжной прохлады, что видно по малому количеству зелёных листьев. Парадоксальная ситуация сложилась с зерновыми: на полях очень много влаги, но низкие температуры воздуха сдерживают развитие.
Крымские аграрии планируют в 2026 году собрать 200 тысяч тонн плодово-ягодной продукции и заложить 400 гектаров молодых садов. Уже подготовлено 260 гектаров почвы под закладку молодых виноградников.
Уборочная кампания стартует во второй половине июня, подготовка уже началась: проверяют комбайны, обустраивают зернохранилища. Перед аграриями поставлены три ключевые задачи: провести уборку в сжатые сроки, оперативно реализовать часть зерна для закупки семян и удобрений под осенний сев, а также обеспечить закладку зерна на хранение в чистом виде, без сорняков.
В Крыму 137 предприятий занимаются аквакультурой. Традиционно в регионе выращивают три вида пресноводной рыбы — карпа, белого амура и толстолобика, а также продукцию премиального сегмента — осётра и форель. Форель остаётся в тренде третий год подряд. Её доращивают в море, благодаря чему рыба приобретает иные вкусовые качества.
Кратюк сообщил: «Форель три года в тренде. Она доращивается в море, поэтому имеет совершенно другие вкусовые качества. Объём производства в прошлом году был порядка 300 тонн. В этом году, я думаю, мы удвоим эту цифру». На полуострове реализован пилотный кластерный проект, где рыба выращивается от икринки до товарной особи весом три-пять килограммов за два сезона.
Производство аквакультуры в Крыму выросло почти на 75% за девять месяцев 2025 года. С 2015 года количество предприятий аквакультуры в Крыму увеличилось практически в пять раз.
Министр отметил: «У Крыма есть уникальное преимущество — выход к морю, а также чистые пресные источники. Наша задача не просто сохранить эту базу, а создать условия, при которых крымская форель и устрицы станут брендом, известным далеко за пределами республики».
В части рыболовства регион добывает камбалу, калкана, кефаль, барабульку, а также активно развивает марикультуру — мидии и устрицы, которые министр назвал «дарами Чёрного моря». В регионе достаточно промысловых видов рыбы, включая керченскую сельдь и хамсу.
К 2029 году Крым планирует выйти на самообеспечение молоком минимум на 50%. В настоящее время республика обеспечивает себя молочной продукцией лишь на 45–50%. Достичь показателя позволит строительство двух крупных предприятий в Раздольненском и Первомайском районах.
В Крыму планируют построить две новые современные фермы на три тысячи дойных коров каждая. По более поздним данным, параметры животноводческих комплексов составляют: Раздольненский район — ферма на 4,5 тысячи голов КРС, Первомайский район — ферма на 5,3 тысячи голов КРС. Меморандумы по данным соглашениям были заключены на Петербургском международном экономическом форуме.
Производство будет технологичным и основанным на лучших мировых практиках, а основу стада составят коровы голштинской породы.
Кратюк сообщил на президиуме Госсовета Крыма: «У нас есть территория, где мы можем разместить фермы без каких-то корректировок по санитарным зонам». В то же время молока сельхозорганизации дают 67 тысяч тонн, крестьянские и фермерские хозяйства — 8,3 тысячи тонн, хозяйства у населения — 90 тысяч тонн.
Глава Республики Крым Сергей Аксёнов ранее подчеркивал: «1 миллион 800 тысяч гектаров пахотной земли говорят о том, что Крым сегодня в состоянии стать донором Российской Федерации, как раньше был донором Советского Союза».
Крым движется к этой цели. Засеяно больше запланированного, прогнозы по урожаю реалистичны, аквакультура растёт рекордными темпами, молочное животноводство получает новую инфраструктуру.
Форель в море — интересное решение. Пресноводная рыба, выращенная в морской воде, приобретает другие вкусовые качества. Это даёт конкурентное преимущество на рынке премиальной продукции. Если регион действительно удвоит производство с 300 до 600 тонн, это станет заметным достижением. Крымская форель может стать брендом, как сочинская или карельская.
Строительство двух крупных молочных ферм — шаг правильный, но недостаточный для полного самообеспечения. Крыму нужно минимум 50% покрывать за счёт собственного производства к 2029 году. Сейчас показатель 45–50%, то есть задача — удержать уровень и немного прибавить.
Две фермы дадут прирост, но не революцию в отрасли. Молоко по-прежнему в основном производят личные подсобные хозяйства населения — 90 тысяч тонн против 67 тысяч тонн от сельхозорганизаций и 8,3 тысячи тонн от фермеров.
Зерновые — основа крымского растениеводства. План по сбору 1,6–1,7 миллиона тонн выглядит реалистично после 1,175 миллиона тонн в 2025 году. Прирост на 400–500 тысяч тонн — амбициозно, но достижимо при благоприятных условиях. Влаги в почве достаточно, озимые посеяны с превышением плана, техника готовится. Главное — чтобы погода не подвела в июне-июле во время уборки.
Крым доказывает, что способен развивать сельское хозяйство, несмотря на ограничения и сложности. 137 предприятий аквакультуры, рост производства на 75% за девять месяцев, планы по строительству молочных ферм, рекордные площади под зерновыми — всё это результат системной работы.
Министр Кратюк озвучивает планы, которые не выглядят оторванными от реальности. Цифры подкреплены фактами: засеяно больше, чем планировалось, производство форели растёт третий год подряд, меморандумы по фермам подписаны на ПМЭФ.
Крым движется к тому, чтобы стать донором продовольствия для России. 800 тысяч гектаров под урожай 2026 года, планы по молоку, рыбе, плодам и овощам — всё это работает на одну цель. Регион хочет не просто обеспечить себя, но и поставлять продукцию в другие части страны. Пока это планы, но они подкреплены действиями.
Материалы по теме: