На горнолыжном курорте «Роза Хутор» состоялся день информирования для рабочих групп отелей «Отель 28», «Райдерс Лодж» и «Скай Инн». Все три организации улучшают процессы в рамках федерального проекта «Производительность труда» национального проекта «Эффективная и конкурентная экономика».
Гостиничный бизнес держится на деталях. Скорость подготовки номера к заезду, качество уборки, состояние белья, исправность оборудования — из этих мелочей складывается впечатление гостя и, в конечном счёте, возвратность. Когда три отеля одновременно начинают анализировать свои процессы, это даёт колоссальный эффект: можно сравнить, где какой инструмент сработал лучше, и быстро тиражировать успешные решения. За первые три месяца команды провели колоссальную работу: построили карты потоков, сделали хронометраж операций, проанализировали перемещения. Это не просто бумажная работа — это фундамент для будущих изменений. В планах — повышение выработки горничных и сокращение времени уборки номера не меньше чем на 15%, — отметила директор АНО «Региональный центр компетенций» Ирина Безсмельницына.
Пилотным потоком для всех трёх отелей выбран процесс подготовки номера к заезду гостя. В него входят уборка номера, оборот белья, подготовка тележек, складское хранение, проверка готовности номера по чек-листам с присвоением баллов качества, а также техническое обслуживание номерного фонда. Детали и рабочие группы в каждом отеле свои, но общая логика и точки роста — единые.