Ямальский шеф-повар выпустил «Десерт тундровика»

Фото: Дания Соболева/«Ямал-Медиа» В Салехарде представили блюдо «Десерт тундровика». Оно может стать одним из гастрономических символов региона, сообщила пресс-служба администрации окружной столицы. Мастер-класс для студентов Ямальского многопрофильного колледжапровел участник проекта «Битва шефов» Сергей Барановский. Он показал, как приготовить сливочное парфе из морошки. Шеф представил блюдо в необычной подаче. Основой десерта стали северные ягоды и локальные продукты. Во время занятия шеф-повар рассказал студентам о современных способах приготовления и оформления блюд арктической кухни...