Беларусь увеличила производство молока до более чем 9 миллионов тонн в год

Основное внимание в отрасли теперь уделяется не только увеличению объемов производства, но и глубокой переработке. Все произведенное сырое молоко обрабатывается внутри страны, что свидетельствует о переходе от экспорта сырья к производству товаров с высокой добавленной стоимостью, востребованных на международных рынках. В числе новых направлений — производство молочных ингредиентов, таких как концентрат сывороточного белка, а также планируемый запуск мощностей для производства концентрата молочного белка, используемого в спортивном питании и детских смесях. В долгосрочной перспективе белорусские компании могут начать выпуск гидролизата и лактоферрина, которые относятся к премиум-сегменту и могут существенно повысить прибыльность.