Питание играет ключевую роль в профилактике дефицита железа.
Врач-терапевт Татьяна Подщипкова рассказала «РИА Новости», какие продукты содержат больше всего железа и как оно усваивается организмом.
«В продуктах животного происхождения содержится гемовое железо, которое усваивается на 20-30%. В продуктах растительного происхождения содержится негемовое железо, оно усваивается всего на 2-5%», — отметила врач.
Лидерами по содержанию железа являются свиная и говяжья печень. Также высокий уровень этого микроэлемента содержится в устрицах, мидиях, моллюсках, говядине, телятине, индейке, куриных ножках и яйцах.
Среди растительных источников железа врач выделила чечевицу, нут, фасоль, шпинат, листовую свеклу, тофу, гречку, киноа и яблоки.
Подщипкова рекомендовала сочетать железосодержащие продукты с витамином C, который помогает организму лучше усваивать микроэлемент. Подходящие источники:
- цитрусовые (апельсины, лимонный сок);
- болгарский перец;
- квашеная капуста;
- шиповник.
Питание играет ключевую роль в профилактике дефицита железа, однако при уже развившейся анемии одной диеты недостаточно — в таких случаях требуется медикаментозное лечение, резюмировала терапевт.