Стало известно, почему опасно использовать розжиг для углей при готовке шашлыка
МОСКВА, 7 мая/ Радио Sputnik. Любая жареная пища, приготовленная на огне с применением розжига, опасна, заявил врач-терапевт Андрей Кондрахин.
Собеседник пояснил, что при приготовлении шашлыка жир с мяса капает на раскаленные угли, в результате чего образуются бензопирены – сильные канцерогены, которые пропитывают мясо, и человек ими дышит.
"Даже если вы готовите шашлык на углях с розжигом лишь изредка, это все равно становится "маленькой, но уверенной каплей" в формировании онкологических заболеваний. Эти вещества имеют свойство накапливаться в организме, и при частом употреблении такого шашлыка риск для здоровья значительно возрастает", – цитирует издание "Абзац" врача.
Терапевт подчеркнул, что для безопасности и сохранения здоровья разжигать угли лучше натуральными способами – с помощью бумаги или коры деревьев.