В России упали цены на популярное мясо

Свиноводческие предприятия вынуждены работать с минимальной рентабельностью, рассказал Юрий Ковалев

Фото: Вадим Ахметов © URA.RU

Оптовые цены на свинину в России заметно снизились с начала года. Это произошло из-за сокращения спроса и перепроизводства, а также возросшего импорта курятины из Китая, рассказал URA.RU генеральный директор Национального союза свиноводов Юрий Ковалев. В магазинах такого обвала цен на свиное мясо не было, а производителям пришлось работать с минимальной рентабельностью.

Оглавление

Почему упали оптовые цены на свинину

— Производители свинины сообщают о снижении оптовых цен на их продукцию. Насколько она подешевела, и почему?

— На оптовом рынке свинины всегда есть колебания. Иногда они могут быть значительными. Колебания, как правило, идут в течение всего года, поскольку их определяет не себестоимость, а соотношение спроса и предложения. Розница в этом плане более стабильна.

Больше россиян стали экономить на продуктах, включая мясо, отметил эксперт

Фото: Денис Моргунов © URA.RU

За последние четыре месяца произошло снижение средних оптовых цен примерно на 15 процентов. Главных причины две. Первая — снижение спроса. Оно связано с изменениями, которые произошли за последние полгода-год в экономике. Я имею ввиду замедление роста ВВП и доходов населения. Из-за этого изменилось поведение потребителей.

Когда люди чувствовали, что доходы растут, они более раскованно относились к своим расходам. Когда этот рост прекратился или сильно замедлился, потребители начали гораздо щепетильнее подходить к выбору и переходить на более дешевые продукты.

Вторая причина снижения — влияние сезонного фактора. В первом квартале спрос всегда резко уменьшается: сначала люди потратились на Новый год, потом начинается Великий пост. В этом году Пасха была очень ранней, еще лежал снег, и практически весь апрель был холодным, поэтому роста спроса не произошло.

Производство свинины в первом квартале выросло на 5%, сообщил Ковалев

Фото: Вадим Ахметов © URA.RU

Предложение на этом фоне было повышенным. В первом квартале производство свинины выросло на 5 процентов год к году — это весьма существенно. Тем более, что практически все эти объемы остались на внутреннем рынке. Экспорт в этом году не упал, но вырос только на 5 процентов, что не сопоставимо с приростом производства.

Наконец, еще один фактор — резко возросший импорт мяса птицы: в первом квартале он увеличился год к году на 45 процентов за счет крепкого рубля. Выросли поставки курятины из Китая.

— Какого развития ситуации вы ждете в дальнейшем?

— Дальше мы ждем увеличения сезонного спроса, который будет обеспечивать хорошая погода, наступление лета. Надеемся, что это поможет восстановлению оптовых цен.

Среди производителей свинины идет борьба за дальнейшее существование, но потребитель от конкуренции только выигрывает, объясняет Ковалев

Фото: Илья Московец © URA.RU

Также этому может способствовать снижение темпов прироста производства в течение года. Пять процентов в первом квартале — это к базе аналогичного периода прошлого года, а она была снижена из-за проблем в приграничных территориях. Сейчас все восстановилось, и в итоге по году мы ожидаем не более двух процентов. Кроме того, есть надежда на то, что рубль ослабнет, и импорт дешевой курятины снизится.

То снижение цен на 15 процентов, которое есть сейчас, — это, конечно, серьезное изменение экономики предприятий. Они работают практически на грани рентабельности. У сильных компаний она чуть лучше, но есть и средние производители, которым сложнее. В итоге идет борьба за существование: сильные вытесняют более слабых. Для потребителя никаких угроз нет — он только выигрывает.

— Но в рознице такого снижения цен нет…

— Розница ведет себя гораздо консервативнее, и это оправдано. В опте цены, как падают, так и иногда в летний период резко растут. А ритейлеры не любят снижать цены. Вместо этого они запускают промо-акции, скидки.

Что может поддержать отрасль

— Как свиноводческие предприятия в условиях снижения оптовых цен поддерживают свою рентабельность, чтобы не уйти в минус?

Собранный в прошлом году хороший урожай зерна оказывает поддержку свиноводам, рассказал глава ассоциации

Фото: Вадим Ахметов © URA.RU

— Повышение рентабельности и снижение себестоимости идут постоянно. Тут нет «волшебной палочки», это работа со всем комплексом процессов: увеличением продуктивности, уменьшением операционных затрат, оптимизацией и так далее.

— Какие меры поддержки могут стать эффективными для отрасли свиноводства?

— Наибольшее положительное влияние может оказать улучшение ценовой конъюнктуры на зерно. В этом плане существенную поддержку оказывают достаточно большой урожай 2025 года — почти 145 млн тонн. И, несмотря на активно идущий экспорт зерна, уровень цен на него благоприятный для животноводов.

Половина экспорта российской свинины идет в страны Юго-Восточной Азии

Фото: Роман Наумов © URA.RU

Перспективы урожая этого года тоже обнадеживают — звучат оценки от 140 до 150 млн тонн. Майские прогнозы уже более или менее достоверные и позволяют рассчитывать на то, что всплесков цен на зерно не будет. А они всегда ощутимы для свиноводства, потому что это основная составляющая себестоимости.

Мы надеемся, что средние цены в опте все-таки повысятся, а себестоимость хотя бы останется на прежнем уровне и не вырастет.

В какие страны Россия экспортирует свинину

— В 2025 году экспорт свинины увеличился почти на четверть, а в начале этого — всего на 5 процентов. С чем связано это замедление роста?

— В 2024 году экспорт вообще увеличился на треть. Это был эффект низкой базы. В 2025-ом в другие страны российские свиноводческие предприятия продали 400 тысяч тонн — это почти 8 процентов от объемов производства. Дальше такими темпами экспорт расти уже не может. Мы рассчитываем, что по итогам года он увеличится максимум на 10 процентов.

Производители надеются, что с наступлением тепла спрос на свинину вырастет

Фото: Размик Закарян © URA.RU

На рынках, которые для нас открыты, мы уже занимаем значительную долю. Хотя один новый рынок открылся — это Филиппины. Он очень серьезный, второй после Китая по объему импорта. И мы надеемся на рост именно за счет этого направления.

Недавно в России побывала делегация Филиппин с инспекциями, проверки прошли успешно. В итоге с нынешних 8,5 процента от производства экспорт может увеличиться до 10-12 процентов.

— В какие еще страны Россия экспортирует свинину?

— Половина поставок — это бывшие советские республики, остальное — страны Юго-Восточной Азии.

— Отличаются ли экспортные цены от внутренних?

— Их некорректно сравнивать. На экспорт идет другая продукция. Например, больше половины поставок в Юго-Восточную Азию — это субпродукты. Они здесь очень дешевые, а там продаются значительно дороже, потому что в этих странах соответствующая культура потребления — они любят эти части.