Учёные выяснили, что продукты с высоким содержанием растительного белка способны снизить риск развития хронических заболеваний. Соответствующий обзор опубликован в журнале Food & Function.
Прежде всего речь идёт о бобовых, злаках, орехах и семенах. Помимо белка, эти продукты содержат клетчатку и биологически активные вещества, которые помогают регулировать аппетит, улучшать обмен веществ и поддерживать здоровье кишечника.
Исследования показали, что регулярное употребление растительных белков снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний, диабета 2-го типа и хронической болезни почек. Объясняется это тем, что такие продукты снижают уровень «плохого» холестерина, улучшают чувствительность к инсулину и уменьшают воспаление в организме.
Учёные подчёркивают: наибольший эффект даёт не какой-то один продукт, а сбалансированный рацион в целом. Сочетание растительного белка с клетчаткой и другими питательными веществами усиливает пользу для здоровья и может стать основой профилактики хронических заболеваний.