Употребление шашлыка в позднее время способно привести к нарушениям сна, включая бессонницу,сообщает«РИА Новости».
Диетолог Г. Лебедева пояснила, что подобная проблема особенно актуальна в праздничные дни, когда люди часто задерживаются допоздна и едят тяжелую пищу вечером. По ее словам, мясо, приготовленное на огне, покрывается корочкой, в которой образуются конечные продукты гликирования. Эти вещества связаны с процессами старения и развитием хронических заболеваний.
Специалист отметила, что такие соединения негативно воздействуют на клеточные структуры организма. Это может нарушать биологические ритмы, что, в свою очередь, повышает вероятность проблем со сном.
Дополнительно врач указала, что жирное мясо способствует усилению рефлюкса, из-за чего ухудшается качество ночного отдыха и становится сложнее достичь глубокой фазы сна.
В итоге эксперт рекомендовала употреблять шашлык заранее — как минимум за три-четыре часа до отхода ко сну.