Повар Дэвид Гиберт раскрыл распространённую ошибку при разморозке продуктов, которая может привести к опасным для здоровья последствиям.
Его предостережение опубликовало издание El Confidencial.
По словам Гиберта, многие люди размораживают продукты при комнатной температуре, оставляя их на кухонном столе. Это неправильно: на поверхности еды начинают размножаться патогенные бактерии, что чревато пищевым отравлением, предупредил специалист.
«Необходимо понимать, что разморозка — это процесс, напрямую влияющий на безопасность, текстуру и вкус продуктов. Когда температура продуктов находится в диапазоне от 5 до 60 градусов, они попадают в так называемую "опасную зону", где бактерии размножаются очень быстро», — пояснил повар.
В связи с этим он порекомендовал размораживать продукты в холодильнике. Если они нужны для немедленного приготовления, можно погрузить их в ёмкость с холодной водой, добавил Гиберт.