Томленая говядина
© MoneyTimes by Ирина Сереброва is licensed under public domain
Жесткое правило не есть после шести вечера устарело, так как режим питания должен учитывать циркадный ритм и время сна, отметила молекулярный биолог, биохимик Юлия Дробышева. Почему ужинать можно и поздно вечером, если до сна остается несколько часов, специалист рассказала в беседе с MoneyTimes.
Дробышева отметила, что совет не есть после шести вечера связан с устаревшим представлением о стандартном рабочем графике и раннем отходе ко сну. По ее словам, сегодня универсального времени для ужина быть не может: важнее учитывать хронотип, рабочий режим и время сна.
"Если вы условно сова, ложитесь после двенадцати ночи и встаете поздно, то ужин в восемь-девять часов вечера может быть вполне нормальным. Для условного жаворонка, который встает рано, с рассветом, в пять утра, конечно же, поздний ужин может мешать, ему нужно выстраивать совсем другой режим питания", — пояснила Дробышева.
Специалист объяснила, что организм ориентируется не на цифру шесть вечера, а на режим сна и бодрствования. Метаболизм, выработка инсулина и процессы переваривания пищи синхронизированы с циркадным ритмом.
"Есть такие исследования, что поздний ужин относительно времени сна хуже влияет на уровень сахара и сжигание жиров. В данном контексте нужно говорить, что лучше заканчивать есть за два-три часа до сна. Тогда нормально вырабатываются гормоны, сахар в крови снижается, инсулин вырабатывается, жиры не накапливаются", — добавила Дробышева.
Оптимальным вариантом биолог назвала ужин легкой белково-овощной пищей. Главным условием, по мнению специалиста, остается регулярность: приемы пищи лучше планировать примерно на одно и то же время.
АвторИрина Малова
Ирина Малова — корреспондент МаниТаймс